いつもそばに、
もっと鯖に。
若狭小浜の郷土料理「焼き鯖」を、全く新しい発想で棒すしにー。
いまやその「焼き鯖すし」は、広く知られ愛される商品となりました。
そして、“棒すし”をはじめ 「サバスチャン」「サバネーズ」など
新たな味覚との出逢いに向かって、帆を緩めずに邁進しております。
その美味しさを日本中へ、そして海の向こうへもお届けしたい。
私たちは今まで以上に「鯖」と向き合い、ともに進み続けます。
美味しさの秘密は、
魚、米、水、
そして人。
鯖の旬（時期）は国産やノルウェー産、
またはその中でも水揚げする地域によっても異なり、
さまざまな産地の鯖を商品に応じて選定しています。
また、福井県産コシヒカリ、若狭の芳醇な天然水を使用するなど
すべての素材選びにおいて、とことんこだわり抜いています。
そして、その美味しさを守るのは、やはり人。
規格・衛生面の徹底管理のもと、安心安全の商品をお届けしています。
安心と美味しさを
追求するグループを
目指して。
若廣グループは、棒寿司などの
「寿し商品」を主軸とした〈若廣〉をはじめ、
いまや多様な事業形態で食文化の発展を目指しています。
「サバスチャン」や 「サバネーズ」など和食にとらわれず、
鯖の新たな可能性を追求する〈WAKAHIRO TOKYO〉。
また、「だしシャリ」にこだわった弁当ブランド〈すしべん〉。
さらには、海産物の一次加工業務を担う〈かの福〉まで。
原材料の調達から製造・加工、物流、店舗での販売まで、一貫して管理し、
みなさまに、より安全・安心で美味しい商品をお届けいたします。